Pokè - Mambù Racale
Pokè – Mambù Racale

Da un pò di tempo lo stile hawaiano ha preso sempre di più piede nella nostra vita con l’arrivo del pokè. Un piatto tradizionale a base di riso lesso e pesce crudo che viene servito in una ciotola accompagnandola con diverse verdure e condimenti. Pokè, pronunciato “poi-kay” significa letteralmente tagliare a pezzi, infatti, i condimenti che vengono posizionati in cima alla montagna di chicchi di riso, sono suddivisi per tipo e vengono tagliati a cubetti. Nell’ultimo anno ha iniziato a diffondersi fortemente anche in Italia, dopo una forte espansione in Europa. Le pokè bowl sono il riadattamento della ricetta tipica hawaiana studiata per soddisfare tutte le esigenze territoriali. A differenza del sushi, il pokè ha riscosso successo anche tra i più scettici, forse perché riesce a travestirsi e ricordare la classica insalata di riso che veniva portata al mare e cosi, anche tra chi non mangia il sushi, è esplosa la pokè mania. 

 

Metjion & Davide
Metjon & Davide

Gli ingredienti, nella maggior parte dei casi, sono identici a quelli dei famosi uramaki giapponesi, hanno colpito anche i meno giovani che componendola a proprio gusto, riescono a soddisfare il pranzo o la cena. Mambu-poke è arrivato a Racale grazie all’idea di due giovani imprenditori che con la loro caparbietà hanno deciso di investire nel settore della ristorazione. Davide Cimino e Metjon Isufai hanno aperto le porte del loro progetto dimostrando che con dedizione e passione possono ambire ad una fetta di mercato importante.

 

Mambù-pokè & more si trova a Racale in via Mazzini, uno dei centri nevralgici del commercio in città. Questa nuova formula di ristorazione permette ai clienti di creare la propria accattivante ciotola colorata ed intrigante oppure gustarne una ideata dalla cucina. Salmone, tonno, gamberetti sono solo alcuni degli ingredienti che possono arricchire  la varietà di riso jasmine. Si ha la possibilità di fermarsi a gustare la bowl oppure di portarla via, il tutto condito con ingredienti di qualità preparati con professionalità da parte dello staff.

Mambù - poke & more
Mambù – poke & more