Esistono tradizioni che vengono tramandate da molte generazioni ma che con il passare del tempo rischiano di andare perdute. Molto spesso alle festività vengono legati prodotti tipici di un territorio. A Pasqua, nel salento, una delle pietanze tipiche è la cuddhrura. Una ricetta semplice a base di farina, zucchero, uova

“Un fuori rotta gastronomico che non ti aspetti di scovare in uno sperduto paesino del Salento. A Racale, paese dei “folli”, Giorgio Trovato, calabrese d’origine e senese d’adozione, con Stefania Erroi, salentina doc, hanno fatto di un’antica dimora del ‘500, appartenuta a Porzia dei Tolomei, il loro luogo del cuore,

Le acque cristalline regalano prodotti di qualità: InMare A pochi passi da Torre Suda, precisamente a 2 km, nelle meravigliose acque ioniche sono installate le quattordici gabbie galleggianti dell’allevamento ittico InMare. I cinque fratelli Reho nel lontano 2005, dopo diverse difficoltà, riescono a concretizzare il loro sogno: quello di creare