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Mani in pasta a Tuglie il laboratorio di “cuddhrure”

Esistono tradizioni che vengono tramandate da molte generazioni ma che con il passare del tempo rischiano di andare perdute. Molto spesso alle festività vengono legati prodotti tipici di un territorio. A Pasqua, nel salento, una delle pietanze tipiche è la cuddhrura. Una ricetta semplice a base di farina, zucchero, uova

Giardino dei Tolomei nella guida Identità Golose 2023

“Un fuori rotta gastronomico che non ti aspetti di scovare in uno sperduto paesino del Salento. A Racale, paese dei “folli”, Giorgio Trovato, calabrese d’origine e senese d’adozione, con Stefania Erroi, salentina doc, hanno fatto di un’antica dimora del ‘500, appartenuta a Porzia dei Tolomei, il loro luogo del cuore,

InMare l’allevamento ittico a pochi passi da Torre Suda

Le acque cristalline regalano prodotti di qualità: InMare A pochi passi da Torre Suda, precisamente a 2 km, nelle meravigliose acque ioniche sono installate le quattordici gabbie galleggianti dell’allevamento ittico InMare. I cinque fratelli Reho nel lontano 2005, dopo diverse difficoltà, riescono a concretizzare il loro sogno: quello di creare

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"Binario2 - Il Giornale" è una testata giornalistica iscritta al Registro della Stampa del Tribunale di Lecce il 27.12.2021, n. 13
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