Tante sono le leggende e le storie che ruotano dietro la nascita della pizza, ma sporcarsi le mani con uno spicchio è la parte più passionale che ci sia. Esistono amori a prima vista, quegli istanti fugaci in cui un’esperienza gastronomica ti cattura l’anima e lascia un’impronta indelebile nel tuo cuore. Tuttavia, spesso, queste fugaci passioni si trasformano in mere illusioni, lasciandoci con un vuoto di sapore nel palato e nel cuore.

Ma per Andrea Godi, pizzaiolo verace, non è stato così. La sua storia d’amore con la pizza è una di quelle rare eccezioni, un racconto di passione e dedizione che ha sfidato il tempo e le tendenze culinarie mutevoli. Nato e cresciuto nella pizzeria di famiglia Andrea ha affinato le sue prime tecniche nel mondo della pizza in una pizzeria che respirava tradizione e di autenticità.

Da poco si è conclusa la premiazione 2023 al Palazzo Reale di Napoli  per 50 Top Pizza World della guida curata da Albert Sapere, Barbara Guerra e Luciano Pignataro che ha visto affermare la pizzeria 400 gradi al 39° posto ( l’anno scorso era al 47°).La guida si ispira al concetto del buono ma predilige chi punta ai prodotti del territorio e stagionali. Gli ispettori della guida, infatti, sono invitati a considerare la pizzeria nel suo insieme e alla capacità di gestire il benessere del cliente in base ad una scena alimentare consapevole.

Essere classificati tra i primi 50 i è un risultato incredibile e un riconoscimento al talento e alla dedizione di Andrea Godi e di tutto il suo team. La pizza è molto più di un semplice piatto da gustare; è una forma d’arte, una connessione con le radici e una manifestazione di amore autentico. La pizza è una sinfonia di ingredienti semplici: acqua, farina e, soprattutto, amore. L’amore è l’ingrediente segreto che trasforma la pizza da un semplice pasto a un’esperienza indimenticabile. Da alcuni anni, Andrea Godi e il suo 400 gradi sono alla ribalta nelle migliori guide.

400 gradi non è solo una temperatura, ma un’esperienza che brucia con passione e intensità. La sua dedizione all’arte della pizza è evidente in ogni creazione che sforna dal suo forno ardente, con ingredienti freschi e una crosta croccante che racconta una storia di competenza e passione.